vendredi 29 décembre 2006

MERCI !

Oui, vraiment merci, de nous avoir fait confiance pour ce noel, d'avoir dévalisé les macarons, les chocolats, les buches et les fours feuilletés...
Merci d'avoir parlé de nous.
Pour ceux qui en veulent encore, la patisserie "Dites Moi Tout" sera ouverte dimanche 31 decembre de 9h30 à 19h30( malgrè les 80ans de mon grand-père... à 100km de là...Bon anniversaire mon Riri!)
Et le lundi 1er janvier de 9h à 13h. (Après nous irons en vitesse embrasser ceux qu'on aime, y compris Riri!)

Fermeture le mardi 2 janvier.

Pour la rentrée 2007, nous attaquerons les galettes des rois, avec ce fameux feuilletage incroyable dont Seb à le secret...

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Bonne fetes à tous, portez-vous bien!

mardi 5 décembre 2006

"ELLE" aime la patisserie "Dites Moi Tout" à Marseille.







Que dire...?
Merci à Julia Sammut pour avoir pensé à nous...

Et maintenant vous allez pouvoir dire à toutes vos copines que c'est "votre" patisserie qui est dans le "ELLE" de cette semaine!
Oui... continuez à parler de nous...il n'y a que comme ça qu'on existe !

N'empèche, maintenant on va pouvoir frimer !!



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vendredi 1 décembre 2006

Les Buches de Noel:

Voilà la fameuse liste des buches de cette année.
La patisserie Dites Moi Tout, vous sort le grand jeu.. 22 sortes de macarons, 6 sortes de buches, 18 ganaches délicatement parfumées, 9 sortes de fruits confits et fruits secs mélangés trempés dans le chocolat, des sablés de Noel, et des nouveaux petits gateaux !!

Oui, on se donne du mal, oui le chef se couche très tard et se lève très tot.
Il faut prendre soin de son chef patissier, c'est fragile un chef, vous savez...
Il doit etre en forme pour réaliser les galettes des rois, la saint valentin, Paques...

Alors n'hésitez pas à commander pour votre repas de noel, surtout si vos buches dépassent 6 parts!
Nous rappelons que l'année dernière, plusieurs d'entre vous n'ont pas eu leur buche !!

Nos buches éxistent de 2 à 12 parts:
Si vous devez voyager avec..., prevenez nous.

"La Craquante":
Mousse au chocolat, feuilleté praliné, biscuit chocolat.
"La Près du Feu":
Mousse au chocolat, crème brulée à la vanille, biscuit chocolat.
"Le Renne":
Mousse de marron, brisures de marrons glacés, biscuit chocolat et crème de jivara lacté (chocolat au lait).
"La Hotte":
Mousse de chocolat noir, mousse de chocolat au lait, mousse de chocolat blanc, noisettes caramélisées, biscuit chocolat.

Elle vous ont plus? Alors on continue !!! La "Surprise" à la poire, et la "Mère Noel" à la framboise ont eu un grand succès, disons que cette année on les a relookées:
"La Surprise 2":
Mousse de poire, pommes soufflées au four, crème légère à la cannelle, biscuit cuillère.
"La Mère Noel 2":
Framboises entières, crème légère au citron, menthe ciselée, biscuit cuillère et mirliton aux pépites de framboises.
Pour info: un mirliton est un biscuit épais aux amandes, très moelleux........Hummmmmm!


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