MERCI !

Oui, vraiment merci, de nous avoir fait confiance pour ce noel, d'avoir dévalisé les macarons, les chocolats, les buches et les fours feuilletés...
Merci d'avoir parlé de nous.
Pour ceux qui en veulent encore, la patisserie "Dites Moi Tout" sera ouverte dimanche 31 decembre de 9h30 à 19h30( malgrè les 80ans de mon grand-père... à 100km de là...Bon anniversaire mon Riri!)
Et le lundi 1er janvier de 9h à 13h. (Après nous irons en vitesse embrasser ceux qu'on aime, y compris Riri!)

Fermeture le mardi 2 janvier.

Pour la rentrée 2007, nous attaquerons les galettes des rois, avec ce fameux feuilletage incroyable dont Seb à le secret...

N'oubliez pas de vous inscrire à la "news-letter" pour etre toujours dans le jus:
C'est gratuit!
Vous recevrez un e-mail de confirmation d'inscription "donotreply@...", il vous suffit de cliquer sur le lien en retour pour valider.

Bonne fetes à tous, portez-vous bien!

"ELLE" aime la patisserie "Dites Moi Tout" à Marseille.

Que dire...?
Merci à Julia Sammut pour avoir pensé à nous...

Et maintenant vous allez pouvoir dire à toutes vos copines que c'est "votre" patisserie qui est dans le "ELLE" de cette semaine!
Oui... continuez à parler de nous...il n'y a que comme ça qu'on existe !

N'empèche, maintenant on va pouvoir frimer !!



Pour partager et etre au courant de ce qu'il se passe à la patisserie "Dites Moi Tout", parce que c'est beaucoup plus simple que de naviguer parmi les travaux du tram',
n'oubliez pas de vous inscrire à la news letter, c'est gratuit!
Vous recevrez un mail anglophone de confirmation d'inscription "donotreply@...", il vous suffit de cliquer sur le lien en retour pour valider. Trop facile !!

Les Buches de Noel:

Voilà la fameuse liste des buches de cette année.
La patisserie Dites Moi Tout, vous sort le grand jeu.. 22 sortes de macarons, 6 sortes de buches, 18 ganaches délicatement parfumées, 9 sortes de fruits confits et fruits secs mélangés trempés dans le chocolat, des sablés de Noel, et des nouveaux petits gateaux !!

Oui, on se donne du mal, oui le chef se couche très tard et se lève très tot.
Il faut prendre soin de son chef patissier, c'est fragile un chef, vous savez...
Il doit etre en forme pour réaliser les galettes des rois, la saint valentin, Paques...

Alors n'hésitez pas à commander pour votre repas de noel, surtout si vos buches dépassent 6 parts!
Nous rappelons que l'année dernière, plusieurs d'entre vous n'ont pas eu leur buche !!

Nos buches éxistent de 2 à 12 parts:
Si vous devez voyager avec..., prevenez nous.

"La Craquante":
Mousse au chocolat, feuilleté praliné, biscuit chocolat.
"La Près du Feu":
Mousse au chocolat, crème brulée à la vanille, biscuit chocolat.
"Le Renne":
Mousse de marron, brisures de marrons glacés, biscuit chocolat et crème de jivara lacté (chocolat au lait).
"La Hotte":
Mousse de chocolat noir, mousse de chocolat au lait, mousse de chocolat blanc, noisettes caramélisées, biscuit chocolat.

Elle vous ont plus? Alors on continue !!! La "Surprise" à la poire, et la "Mère Noel" à la framboise ont eu un grand succès, disons que cette année on les a relookées:
"La Surprise 2":
Mousse de poire, pommes soufflées au four, crème légère à la cannelle, biscuit cuillère.
"La Mère Noel 2":
Framboises entières, crème légère au citron, menthe ciselée, biscuit cuillère et mirliton aux pépites de framboises.
Pour info: un mirliton est un biscuit épais aux amandes, très moelleux........Hummmmmm!


Pour partager et etre au courant de ce qu'il se passe à la patisserie "Dites Moi Tout", parce que c'est beaucoup plus simple que de naviguer parmi les travaux du tram'
N'oubliez pas de vous inscrire à la news letter, c'est gratuit!
Vous recevrez un mail de confirmation d'inscription "donotreply@...", il vous suffit de cliquer sur le lien en retour pour valider.

Le Mois du Macaron.

La patisserie "Dites Moi Tout", organise le mois du macaron!!
En voilà une idée qu'elle est bonne!
Oui, nous avons concocté des nouveautés!
Oui, nous faisons des pyramides de Macarons!
Oui, vous pouvez gouter ...(bon, d'accord, ça compte pas puisque c'est toute l'année!)
Oui, on peut faire absolument n'importe quoi en macaron, il suffit de demander..

Et pour ceux qui n'aiment pas les macarons?
Sebastien a prévu, des gateaux au marron, des éclairs au citron, le grand retour du "Zéphyr" après 1an et demi d'absence, vous nous l'avez réclamé, mousse au chocolat et pépites de framboise... c'est bon comme un homme tout nu ....

Pour partager et etre au courant de ce qu'il se passe à la patisserie "Dites Moi Tout", parce que c'est beaucoup plus simple que de naviguer parmi les travaux du tram'
N'oubliez pas de vous inscrire à la news letter, c'est gratuit!
Vous recevrez un mail de confirmation d'inscription "donotreply@...", il vous suffit de cliquer sur le lien en retour pour valider.

Le "Nocturne" revient...

Avec cet été qui dure, on en a presque oublié que l'automne est déjà là...
Et avec l'automne, le marron, la noisette, les pruneaux...
Haaa...les pruneaux....


L'incontournable "nocturne" revient à la patisserie "Dites Moi Tout" pour les fans... Dans une semaine !
Mousse de marron, biscuit joconde et pruneaux infusés au thé "Earl-grey".

N'oubliez pas de vous inscrire à la news letter, c'est gratuit!
Vous recevrez un mail de confirmation d'inscription, il vous suffit de cliquer sur le lien en retour pour valider.

OUVERTURE!!

Vous voilà tous et toutes rassuré(e)s, la patisserie "Dites Moi Tout" rouvre ses portes le
Mardi 5 Septembre
à 10h...
La nouvelle déco, les nouveaux gateaux, les macarons à la dégustation, voilà de quoi se faire plaisir en passant nous raconter vos vacances !
On vous attend de pieds fermes...

POUH !!

Pour 40m2 de sol de la patisserie "Dites moi tout", utilisez un avant à passer au rouleau, ça pue et ça colle, puis touillez au fouet vos 150kilo de béton autolissant par sacs de 12,5 kilo, ça fera maigrir votre femme, ensuite étaler à la spatule en moins d'1/4h le dit-mélange...

Bilan:
La femme du chef est vraiment merveilleuse et a des biceps en or, surtout le droit....
Le lendemain matin, quel bonheur de voir cet horrible carrelage disparaitre et devenir un incroyable sol uniforme !
Le chef est content...voir très fier !

Voilà, c'est aussi ça etre chef d'entreprise.
C'est aussi se dire que c'est pas fini, qu'il reste le parquet à cliquer, les meubles à gratter, la peinture en trois couches, les portes à découper.....la rentrée à assurer...
Mon Amour, si on prenait des vacances??

Dernier jour!

Dernier jour pour profiter des merveilleux macarons marseillais de la patisserie "Dites moi tout".
On peux faire du stock au congelateur...pour tenir tout le mois...
Sinon, il vous faudra patienter jusq'au mardi 5 septembre !
Pour la rentrée "Dites moi tout" se fait un coin salon de thé, canapés, bouquins, petits gateaux...de quoi attaquer la rentrée en douceur!
A peine le store baissé, nous déplacerons la banque d'accueil, et le marbre qui va avec... ça va nous faire de jolis biscottos !
Ensuite on s'attaquera au sol. Hé oui, meme le sol se fait faire une beauté, "c'est pas difficile de faire mieux!" me direz vous, mais là, on sent bien qu'on s'attaque à un morceau!!!
Si l'un d'entre vous se sent de nous aider...on échangera contre des macarons ou un gateau d'anniversaire!
Il suffit de nous appeler lundi matin.

On vous souhaite de bonnes vacances..

Canicule à la patisserie"Dites moi tout"

C'est drole cette impression de ville fantome... Mais ou sont nos clients?
Parait-il que les gens preferent le vieux port et ses chaines de magasins climatisés, que la canicule aurait du s'arreter
y'a 3 jours, que c'est les vacances, que c'est la vie, qu'on fera mieux l'année prochaine, que c'est pas grave...
M'enfin, quand meme !
Bon, d'accord, on peut s'arreter de bosser plus tot, profiter de notre fille, ne plus dire "patisserie Dites moi tout, Bonjour!" lire un super roman entre 11h et 16h30 sans etre interrompu....
M'enfin, quand meme!
La bache exterieure est baissée à son maximum, la clim' fait ce qu'elle peut, prise entre la chaleur du goudron et la chaleur du four. Les p'tits patissiers fondent plus vite que le chocolat, au fond du labo..
Et lorsque, contraint et forcé, Seb ouvre la porte du four à plus de 210° depuis 25mns pour sortir les macarons, il y a comme un gout de fin du monde dans le couloir qui nous sépare.
A voir cette façade plein sud, on peux penser que c'est un coup de soleil, une insolation.

Allez, "dites moi tout", qu'est ce que je vous sert??

Ca sent les vacances! cliquer ici..

Quelque chose à rajouter?

Du sang frais.

Sommes à la recherche d'un patissier confirmé, 5ans d'experience pro, pour seconder Sebastien.
Vous voulez postuler?
You're welcome !
Envoyez-nous votre cv !
Venez...On vous attends.

Trois ans, déjà !

Voilà trois ans, tout juste que nous avons ré-ouvert cette patisserie.
Et on se recolle à faire de la peinture, changer la porte, ajouter de la lumière...pendant nos vacances...
Mais qu'est-ce qu'on ne ferait pas pour vous plaire?

En attendant une rentrée prometteuse , voilà la future carte de visite..